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Au coeur de la région Midi-Pyrénées, le département de l'Aveyron abrite de nombreux sites d'exception. Parmi ceux-ci, les caves de Roquefort occupent une place à part : la nature omniprésente a façonné en sous-sol un écrin où depuis des siècles, les hommes et les femmes perpétuent la tradition pour donner naissance à ce fromage au caractère si particulier : le Roquefort, reconnu comme la première appellation d'origine fromagère de France dès 1925.

Société, une entreprise de pionniers
En 1842, les principaux industriels et affineurs de la région se regroupent pour créer la "Société Civile des Caves Réunies", l'une des premières de France. Aujourd'hui encore, elle détient 70 % du patrimoine des caves de Roquefort, lesquelles sont ouvertes au public depuis 1957. C'est aujourd'hui un des cinq sites de tourisme de découverte économique le plus visité en France ! Entrez dans les Caves Société, vous y découvrirez l'antre de l'un des fleurons de la gastronomie française.